∞ Mélanger ensemble la farine, la levure, le sucre et le sel.

∞ Faire fondre le beurre.

∞ Ajouter l'eau dans le beurre fondu pour le refroidir.

∞ Battre les œufs et les incorporer au mélange beurre + eau.

∞ Verser le tout sur le mélange farine + levure + sucre + sel et pétrir jusqu'à ce que la pâte se détache du bol.

∞ Étaler la pâte finement avec un rouleau à pâtisserie puis découper les beignets.

∞ Plonger la pâte dans de l'huile (à friture)  bouillante. Lorsque le dessous est doré à souhait, retourner le beignet.

∞ Saupoudrer de sucre glace. Ne pas hésiter à goûter régulièrement, c'est tièdes qu'ils sont les meilleurs...