• Cuisine

             

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  • Pour la semaine du goût, nous avons décidé avec mes collègues de mener chaque jour un atelier cuisine autour d'une des saveurs. Bizarrement, le sucré m'a été attribué... wink2

    Comme on cuisine souvent des gâteaux pour les anniversaires, je voulais trouver autre chose, avec les contraintes de la simplicité et la rapidité de la recette... La révélation m'est venue de Pinterest en voyant passer cette recette de bonbons gélifiés proposée par Végébon. Je l'ai testée avec de la pectine mais cet essai ne m'a pas totalement satisfaite car à la fin de la cuisson, le mélange devient vite un peu compliqué à manipuler, il faut aller vite pour remplir les moules (impossible avec mon équipe d'apprentis cuistots) et le démoulage s'est avéré complexe, les bonbons n'étaient pas suffisamment solides. L'idée me plaisant, j'ai cherché mon bonheur ailleurs et je l'ai trouvé chez Françoise. La recette ne change pas, sauf qu'elle utilise de l'agar-agar. Pour mon deuxième essai, j'ai tenté de mettre moins d'agar-agar, ça fonctionne très bien. Je me suis arrêtée là mais lorsque j'en referai, je tenterai de réduire encore pour voir si on peut obtenir une texture moins ferme... L'agar-agar ne gélifiant que lorsque le mélange est froid, ces bonbons sont très faciles à mouler, l'idéal pour mon moment cuisine !

    Bonbons gélifiés au jus de fruit

     

    Bonbons gélifiés au jus de fruit

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  • Mes élèves appréciant faire la cuisine, j'ai renouvelé l'expérience avec la galette des rois. Pour changer de la galette traditionnelle qui avait été réalisée quelques jours plus tôt par mon collègue et ses élèves, j'ai opté pour une galette au chocolat :

    Galette des rois au chocolat

     

      J'ai récidivé avec les maths et le français liés à la recette mais avec quelque chose de moins ambitieux cette fois...
      
     
           

    Galette des rois au chocolat

     
              

    Galette des rois au chocolat

     

     

     

    Galette des rois au chocolat

     

     

           

    les flascards pour aider les enfants non lecteurs :

    Galette des rois au chocolat

     

     

    Tout le monde a apprécié cette version alternative de la galette.

    Un peu plus longue et complexe à faire mais encore meilleure, si tu veux une autre idée de galette originale, je te conseille la galette aux pralines roses.   

     

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    Gâteau au chocolat

          

    Pendant les vacances, Ab. a eu 10 ans. Jeudi, An. a proposé de faire un gâteau pour fêter l'anniversaire de son camarade. J'ai trouvé l'attention adorable et comme Ab. est particulièrement mal en ce moment, je me suis dit que ça ne pourrait que lui mettre un peu de baume au cœur !

     

    Il a souhaité qu'on fasse un gâteau au chocolat, j'ai donc trouvé cette recette, relayée par Ophélie. Le gâteau est très bon, est plutôt simple du point de vue réalisation (pas de blancs montés en neige) et les proportions m'intéressent du point de vue mathématique. 

     

     

      Eh oui, on en profite pour faire des maths et de la lecture quand même !  wink2      
           

    Gâteau au chocolat

     
                

    Gâteau au chocolat

           

    les flascards pour aider les enfants non lecteurs :

    Gâteau au chocolat

     

     

    Bon, le travail autour de la recette n'a pas été motivant pour tous.... mais ils ont (presque tous) été super sages pendant la cuisine, ont pris beaucoup de plaisir (moi aussi) et Ab était fier comme tout de fêter son anniversaire à l'école ! cool

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