• Cookies à la cacahuète

    Cette recette est un des mes classiques depuis des années et elle toujours très appréciée.

    Je la tire de ce livre que j'avais acheté, il y a maintenant une dizaine d'années, dans une de ces chaines de magasins vendant des livres à prix très réduits. 

    Cookies à la cacahuète  

    Cookies à la cacahuète

     

            Ingrédients pour 25/30 cookies :

               100 g de beurre (mou ou fondu)

               100 g de beurre de cacahuète

               100 g de sucre

               100 g de farine

               1 œuf

               1/2 cc de levure

               200 g de cacahuètes non salées

    ∞ Batte en une mousse légère les 100 g de beurre, les 100 g de beurre de cacahuète et les 100 g de sucre.

    ∞ Battre l’œuf et l'incorporer à ce mélange.

    ∞ Mélanger 1/2 cc de levure aux 100g de farine puis l'incorporer à la pâte en pétrissant.

    ∞ Ajouter les cacahuètes à son gout (env 200g pour moi). 

    ∞ Prélever des portions de pâte avec une petite cuillère et les déposer sur la plaque de cuisson (les biscuits ont tendance à s'étaler un peu).

    ∞ Faire cuire une dizaine de minutes à 190°C.

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