Les biscuits à la Cardamome de Mercotte

Très parfumés, ces biscuits mous ont la texture si particulière apportée par la poudre d'amande, c'est un vrai délice si vous aimez la cardamome...

NB : La recette préconise 15g de graines de cardamome finement broyées. Comme je n'avais que de la poudre du commerce, j'ai hésité à mettre 15g. J'en ai mis 10 et je trouve que c'est presque un peu trop, j'en mettrais un peu moins la prochaine fois...

Le tout choco aux blancs d’œufs de Ma petite Cantine

Je l'ai fait sous la forme de muffins et je confirme : ces gâteaux sont archi-moelleux, hyper légers, du coup on se sent moins coupables d'en prendre un dans la boite à chaque fois qu'on passe à côté...

J'ai un peu revu la recette à ma façon en changeant quelques ingrédients... J'ai utilisé du beurre salé ; à la place du chocolat pâtissier, j'ai mis de la Pralinoise et à l'intérieur, des morceaux de pralinoise et des morceaux d'amandes (des morceaux de noisette auraient été meilleurs mais je suis en rupture...). Je n'ai pas non plus fait de nappage mais saupoudré mes muffins de pralin caramélisé au beurre salé qui me restait d'une autre recette...